Deze dessert is een combinatie van fruit in verschillende vormen en ijs. Het is een lichte dessert en niet veel werk! Je kan alles voorbereiden!

Voor 4 personen:

-2 grote stoofappels of 3 kleinere
-Kaneelstok of poeder

-3 Peren
-Olijfolie

-2 Verse vijgen

-2 Zandkoekjes
-1 koffielepel bruine suiker

-Vanille ijs

Werkwijze:
-Maak appelmoes, plet goed fijn. Je kan de kaneelstok erin doen bij het garen en nadien er in laten tot je het nodig hebt, of je werkt met wat poeder. Wees voorzichtig met het gebruik. Niet iedereen lust dit even graag.

-Was de peren, snijd ze in dunne reepjes (met schil).
En bak ze aan in een scheutje olijfolie.

-Brokkel de zandkoekjes heel fijn tussen je vingers, voeg een koffielepel bruine suiker toe, meng goed. Dek af met plastic folie zodat de koekjes niet zacht worden.

Op het moment dat je de dessert klaarmaakt op op te dienen.
Warm je even terug de appelmoes en peren op.
Snijd de vijgen in 4.
Presenteer eerst op elk bord alles en leg dan pas het bolletje vanille ijs erop.

Ik vind dit alvast een toppertje !

Smakelijk.