Mieke Camerlynck

Good food makes you healthy and happy

Mieke Camerlynck

This author hasn't added his/her bio.

Agenda Voorjaar 2017

Graag deel ik de Agenda van het voorjaar 2017 mee. Zoals sommigen misschien weten werken mijn zus en ik nauw samen. We werken samen aan het totaalpakket van gezondheid; Voeding – Lichaam – Geest. Er zijn workshops gepland rond voeding, yoga, en ook schoonheid. Neem een kijkje… Meer info? contacteer ons…

Een zomerse salade met falafel

Falafel is een heerlijk vegetarisch gerechtje, van Libanese afkomst en op basis van kikkererwten. Ideale vleesvervanger. Vlees komt uiteraard bij ons op tafel, toch post ik graag eens mogelijke alternatieven zodat we leren variëren in ons weekmenu! Green-Red salad (4p) 250g jonge spinazie gewassen 250g boontjes gekookt 1/2 granaatappel 2 rode bieten geraspt of met mandoline op fijne stand 200g diepvrieserwten ontdooid Alles mengen. Meng er reeds een klein beetje.. Read More

Smoothie juice op basis van banaan, limoen, spinazie gember en appel

Een lekker pittige juice ! De groene kleur schrikt je misschien af, maar probeer het toch maar eens je weet niet wat je mist! 1 groot hand verse spinazie 1/4 banaan 1/2 Citroen 1/2 Granny Smith Appel 1 cm verse gember 50 ml kokosmelk 50ml water Alles mixen! Bij een juice of smoothie is het belangrijk om ook groenten te gebruiken en niet meer dan 2 stukken fruit… Zo is.. Read More

-Gebakken peer- appelmoes met kaneel – verse vijgen – crumble van koekjes – vanille ijs –

Dé dessert ! Voor mij, zoals vele zijn de hapjes en de dessert het belangrijkste en het lekkerste !   Deze dessert is een combinatie van fruit in verschillende vormen en ijs. Het is een lichte dessert en niet veel werk! Je kan alles voorbereiden! Voor 4 personen: -2 grote stoofappels of 3 kleinere -Kaneelstok of poeder -3 Peren -Olijfolie -2 Verse vijgen -2 Zandkoekjes -1 koffielepel bruine suiker -Vanille.. Read More

Stukje leng met peterseliekorst, prei, puree en witte wijnsaus.

Heel gemakkelijk om alles vooraf klaar te maken. En je hebt geen duizend potjes en pannetjes nodig! Ingrediënten: Leng (familie van de kabeljauw) 180g pp Panko (Japans paneermeel) Peterselie fijngesneden 1 ei Prei Scheut olijfolie P&Z , nootmuskaat Aardappel Melk Vetstof P&Z, nootmuskaat Saus 4p: Klontje boter 1Sjalot 2 dl visbouillon (kan je vers halen in de viswinkel) 2dl room (lichte versie) Tijm takjes, laurier Werkwijze: Puree kan je maken.. Read More

Quiche met butternut, feta, spinazie en noten

Een vriendin had nog fetakaas liggen en eitjes van haar kippen. Ze vroeg me welke quiche ze kon maken met deze ingrediënten. Ik stuurde terug dat butternut (pompoen), feta, spinazie en noten een goede combinatie zijn. Bij deze stel ik je graag deze overheerlijke quiche voor! Deze volledige quiche bevat 2098 kcal. Eet je de quiche met 4 personen, is dit nog steeds 525 kcal. Je deelt de quiche beter.. Read More

Groentenlasagne

Ingrediënten 4 personen: 4Courgette 2Aubergine 300g Spinazie 500g of 2 bakjes champignons 1 potje: 250g Ricotta 200gParmezaan 1  bol buffelmozzarella Ui, knoflook, 1 Ltomatenpassata, oregano, rozemarijn, curry, peper en zout 3 à 4 Lasagnebladen (volkoren, spelt) Snijd met een mandoline de courgettes in fijn, over de lengte. Doe hetzelfde met de aubergine. Snijd de champignons fijn, stoof ze kort aan. Grill de aubergine en courgette, of bak je kort aan.. Read More

Verse appelmoes !

Voor sommigen is verse appelmoes een evidentie, voor anderen is dit een werkpunt… Heel simpel maar oooooh zo lekker tijdens de herfstdagen, misschien een beetje nostalgie naar de kindertijd. Je kan ook 1/2 appels doen 1/2 peren. Doe geen suiker of zoetstof bij, leer de pure smaak te appreciëren. Tijdens deze tijd van het jaar zijn de appels zoet genoeg! Na 2 uur appels schillen is er genoeg appelmoes voor.. Read More

Mondays lunch

Mondays lunch: Butternut/sjalot/look/ peterselie Groene linzen/fetakaas Volwaardige rijst/wilde rode rijst

Workshop op maat

  Workshop op maat! Kom langs met vriendinnen en geniet van een avondje samen weg zijn. We stellen met plezier een leuke, gezonde avond voor jullie samen ! Vriendinnen, collega’s, zussen… Vraag naar mogelijke datums!